តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ?

សាម៉ា សាមី
2023-11-11T04:24:53+02:00
ព័ត៌មាន​ទូទៅ
សាម៉ា សាមីបានពិនិត្យដោយ ម៉ូតាហ្វា អាមេដថ្ងៃទី 11 ឆ្នាំ 2023អាប់ដេតចុងក្រោយ៖ 8 ខែ មុន

តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ?

តើ​ធ្វើ​ដូច​ម្តេច​ទើប​ដឹង​ថា អង្ករ​បាន​ចម្អិន​រួច​ក្នុង​ចង្រ្កាន​សម្ពាធ? នេះគឺជាសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនសួរនៅពេលដែលពួកគេប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏ពេញនិយមនេះ។ វាអាចពិបាកក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណថាតើវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានសម្រាប់អង្ករដើម្បីចម្អិនទាំងស្រុងនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធ ដែលបណ្តាលឱ្យមានលទ្ធភាពនៃកំហុសក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះមានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដែលមនុស្សអាចប្រើដើម្បីរកមើលថាតើអង្ករបានបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធត្រឹមត្រូវឬអត់។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយចំនួន៖

  1. ប្រើសូចនាករសម្ពាធ៖ ចង្ក្រានសម្ពាធជាធម្មតាមានសូចនាករពន្លឺដែលបង្ហាញពីការកើនឡើងសម្ពាធនៅក្នុងឆ្នាំង។ នៅពេលដែលអង្ករឈានដល់ចំណុចចម្អិនអាហារដែលចង់បានសូចនាករអាចបង្ហាញថាសម្ពាធបានថយចុះ។ នេះមានន័យថាអង្ករឆ្អិន។
  2. ពេលវេលាវាស់វែង៖ អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ នៅពេលដំណើរការភ្លើងនៅក្រោមសក្តានុពល វាអាចចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីសម្រេចបាននូវសម្ពាធដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មក អ្នក​អាច​កំណត់​ម៉ោង​សម្រាប់​រយៈពេល​នៃ​ការ​ចម្អិន​អង្ករ ហើយ​រង់ចាំ​រហូតដល់​ពេលវេលា​ដែល​បាន​កំណត់​ផុតកំណត់។
  3. ប្រើហេតុផលដែលមើលឃើញ៖ មនុស្សម្នាក់អាចប្រើការមើលឃើញរបស់ពួកគេដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើអង្កររួចរាល់ឬអត់។ នៅពេលដែលអង្ករចម្អិនចប់ គ្រាប់អង្ករនឹងស្តើង ហើយបំបែកល្មម និងទន់ដល់ការប៉ះ។ ប្រសិនបើអង្ករនៅតែមិនមានរាងសំប៉ែតហើយមិនបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះវាគួរតែទុកចោលពីរបីនាទីទៀតនៅលើចង្ក្រាន។

ថ្វីត្បិតតែចង្ក្រានសំពាធត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់មនុស្សក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ន និងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាចូលចិត្តប្រើវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិនអង្ករ ដូចជាចម្អិនវាលើភ្លើង ឬប្រើឆ្នាំងបាយ។

មនុស្សម្នាក់គួរតែសាកល្បងវិធីផ្សេងៗ ហើយសម្រេចចិត្តថាតើមួយណាសាកសមនឹងពួកគេបំផុត ដើម្បីដឹងនៅពេលអង្ករបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ តាមរយៈការព្យាយាម និងអនុវត្តរូបមន្តផ្សេងៗ ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេនឹងអភិវឌ្ឍ និងក្លាយជាដំណើរការចម្អិនអាហារ អង្ករនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ ងាយស្រួលនិងជោគជ័យ។

តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ?

តើបាយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធប៉ុន្មាននាទី?

ដោយប្រើចង្រ្កានសំពាធ វាអាចចំណាយពេលប្រហែល 4 នាទីដើម្បីចម្អិនអង្ករដែលទំពារដូចជា basmati ឬអង្ករសគ្រាប់ខ្លី។ នៅសម្ពាធរហូតដល់ 15 psi ចង្រ្កានសម្ពាធអាចកំដៅអង្ករបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជួយឱ្យវាឆ្អិនស្មើៗគ្នាក្នុងរយៈពេលតិចជាង 5 នាទី។

ជាទូទៅ មានកត្តាមួយចំនួនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលចម្អិនអាហារក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ រួមមានៈ

  • ប្រភេទអង្ករ៖ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់អង្ករប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ អង្ករ Basmati មានគុណសម្បត្តិដែលទាមទារពេលវេលាច្រើនជាងបើធៀបនឹងអង្ករសគ្រាប់ខ្លី ដែលអាចចម្អិនបានលឿន។
  • កម្រិតសម្ពាធ៖ ចង្រ្កានសម្ពាធដំណើរការនៅកម្រិតសម្ពាធផ្សេងៗគ្នា ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានចម្អិន។ ជាធម្មតានៅពេលដែលកម្រិតសម្ពាធកើនឡើង អង្ករអាចចម្អិនលឿនជាងមុន។ កម្រិតសម្ពាធគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវតាមទិសដៅរបស់ធុង។
  • បរិមាណទឹក៖ បរិមាណទឹកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើបាយក្នុងចង្រ្កានសំពាធ ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការតាមការណែនាំរបស់ឆ្នាំង និងប្រភេទអង្ករ។

ការប្រើចង្រ្កានសម្ពាធដើម្បីចម្អិនអង្ករអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានពេលវេលាខ្លី ឬចង់រៀបចំអាហាររហ័ស និងឆ្ងាញ់ចេញពីបាយ។ ចង្ក្រានសម្ពាធផ្តល់នូវសម្ពាធ និងសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនអង្ករ ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិ និងវាយនភាពនៃម្ហូប។

ចង្រ្កានសម្ពាធអាចជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗបានរហ័ស និងងាយស្រួល ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារ។ ហើយជាការពិតណាស់ ជាមួយនឹងពេលវេលាចម្អិនអាហារពី 4 ទៅ 6 នាទីនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធ មនុស្សអាចរីករាយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស៊ុបអង្ករបានភ្លាមៗ។

តើខ្ញុំដឹងដោយរបៀបណាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ?

តើខ្ញុំកែសម្រួលម្សៅអង្ករក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធដោយរបៀបណា?

គំនួសពណ៌គឺផ្តោតលើវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសចុងក្រោយបំផុតដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធខ្ពស់ ដូចជារបៀបរៀបចំអង្ករសំប៉ែតក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។ ការគ្រប់គ្រងអង្ករនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយសម្រាប់ស្ត្រីនៅផ្ទះភាគច្រើន។ ដោយផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងស្រស់ អង្ករផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានវាយនភាពទន់។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ជំហាន​មូលដ្ឋាន និង​សម្ងាត់​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ធញ្ញជាតិ​អង្ករ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​សម្ពាធ៖

  1. លាងអង្ករឱ្យស្អាត៖ លាងអង្ករជាមួយទឹកត្រជាក់មុនពេលចម្អិន ម៉ាស្សាវាថ្នមៗនៅចន្លោះម្រាមដៃរបស់អ្នកប្រហែលមួយនាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីយកម្សៅដែលលើស និងទទួលបានគ្រាប់ស្រូវនីមួយៗ។
  2. សមាមាត្រទឹកត្រឹមត្រូវ៖ បង្កើតការវាស់វែងស្របនៃបរិមាណទឹកបន្ថែម។ ជាធម្មតា សមាមាត្រទឹក 1: 1 ទៅនឹងស្រូវត្រូវបានប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះ បរិមាណទឹកអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយផ្អែកលើអ្វីដែលចង់បាន។
  3. កំណត់​សម្ពាធ​ឆ្នាំង៖ កំណត់​សម្ពាធ​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន ហើយ​ធ្វើ​តាម​ការណែនាំ​ជាក់លាក់​នៃ​ធុង។ អាស្រ័យលើបរិមាណអង្ករ និងប្រភេទឆ្នាំង កម្រិតសម្ពាធអាចត្រូវបានកែតម្រូវ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
  4. ពេលចម្អិនអាហារ៖ នៅពេលចាប់ផ្តើម សូមកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 5 ទៅ 7 នាទីតាមការចង់បាន។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្រស់ និងរសជាតិប្លែកនៃអង្ករផ្កាឈូករ័ត្ន។
  5. រង់ចាំមួយភ្លែត៖ ពេលចម្អិនអាហារអស់ហើយ ទុកឆ្នាំងឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ពេលវេលាបន្ថែមនេះជួយចែកចាយចំហាយទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឆ្នាំង និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្ករក្លាយជា fluffy ឥតខ្ចោះ និងដាច់ដោយឡែក។
  6. បើកឆ្នាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ បន្ទាប់ពីរយៈពេលរង់ចាំចប់ហើយ សូមបើកឆ្នាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រើចានរាងមូល ហើយចាក់អង្ករចូលទៅក្នុងវាថ្នមៗ។ អ្នកនឹងរកឃើញគ្រាប់អង្ករជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ និងក្លិនក្រអូបស្រស់ និងឆ្ងាញ់។

គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថា ការចម្អិនអង្ករក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធទាមទារបទពិសោធន៍ និងការអនុវត្តខ្លះៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងជំហានជាមូលដ្ឋានទាំងនេះ អ្នកនឹងអាចរៀបចំអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍។ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការធ្វើតាមគន្លឹះដ៏មានប្រយោជន៍ទាំងនេះ ហើយរីករាយនឹងការរៀបចំអង្ករឆ្អិនឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ។

តើ​ទឹក​ប៉ុន្មាន​ពែង​ក្នុង​មួយ​ចាន​បាយ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​សម្ពាធ?

ការសិក្សាថ្មីមួយត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីកំណត់បរិមាណទឹកល្អបំផុតដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអង្ករក្នុងចង្រ្កានសំពាធ ដោយមានគោលបំណងពង្រឹងដំណើរការចម្អិនអង្ករ និងសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាបរិមាណទឹកល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើក្នុងមួយពែងនៃអង្ករក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធគឺទឹក 1.5 ពែង។ នេះមានន័យថាអ្នកគួរប្រើទឹកមួយពែងកន្លះសម្រាប់រាល់ពែងអង្ករដែលបានប្រើ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនេះ ធានាថាអង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយរក្សាបាននូវវាយនភាពដ៏រីករាយ និងស្រស់ខ្ពស់។ វា​ក៏​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​អង្ករ​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​និង​បំបែក​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ស្អិត ឬ​ស្អិត​ឡើយ។

លើសពីនេះទៀតអង្ករជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធសម្រាប់រយៈពេលខ្លីជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី។ ការចម្អិនអង្ករនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលានិងថាមពលដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការចម្អិនអាហារជាទូទៅ។

ការសិក្សាក៏បានណែនាំផងដែរថា បរិមាណទឹកដែលប្រើប្រាស់គួរត្រូវបានកែសម្រួល នៅពេលបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬរសជាតិបន្ថែមទៅក្នុងអង្ករ។ នៅពេលប្រើគ្រឿងទេស និងរសជាតិ ត្រូវការបង្កើនបរិមាណទឹកបន្តិច ដើម្បីធានាថាអង្ករឆ្អិនស្មើៗគ្នា ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយបានល្អ។

តើខ្ញុំកែសម្រួលអង្ករដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយរបៀបណា?

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើអង្ករ ប៉ុន្តែការទទួលបានលទ្ធផលដូចភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះអាចជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបរៀបចំអង្ករឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាគន្លឹះសំខាន់ៗមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើង។

សារៈសំខាន់នៃការលាងអង្ករ៖
ការលាងអង្ករមុនពេលចម្អិនវាគឺជាជំហានសំខាន់មួយដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ។ ដាក់​អង្ករ​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​លាង​ទឹក​ត្រជាក់​ថ្នមៗ កូរ​ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិពុល និង​ធូលី។ បន្ត​ការ​លាង​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា​ទាំងស្រុង។

ការពិសោធន៍សមាមាត្រទឹក៖
មិនថាអ្នកប្រើមាត្រដ្ឋាន ឬពឹងផ្អែកលើប្រភពទឹកទេ សូមសាកល្បងសមាមាត្រទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អង្ករជាធម្មតាត្រូវការសមាមាត្រទឹក 1:2 មានន័យថាអង្ករ 1 ពែងត្រូវការទឹក 2 ពែង ប៉ុន្តែសមាមាត្រនេះអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើប្រភេទអង្ករដែលបានប្រើ។ ពិសោធដោយទឹកតិច ឬច្រើនអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក រហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានអង្ករដែលអ្នកចង់បាន។

ប្រើអំបិលបន្តិច៖
អ្នកខ្លះប្រហែលជាគិតថា ការប្រើអំបិលច្រើននឹងធ្វើឱ្យអង្ករកាន់តែឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែការពិតគឺថា ការប្រើអំបិលបន្តិចជួយបង្កើនរសជាតិរបស់អង្ករ។ ប្រើអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់រាល់ពែងអង្ករដែលបានប្រើ។

អង្ករសំរូប៖
បាយ​សម្រូប​មុន​ចម្អិន​វា​ជា​អាថ៌​កំបាំង​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ដើម្បី​ទទួល​បាន​បាយ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ កំដៅប្រេង ឬប៊ឺនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករចូល ហើយកូរថ្នមៗរហូតដល់វាទន់។ បន្ថែម​ទឹក​និង​អំបិល ហើយ​ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ​ស្រូប​ទឹក​ចូល។

ការធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យរស់ឡើងវិញនូវរសជាតិនៃបាយភោជនីយដ្ឋាននៅផ្ទះ។ មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីសាកល្បងវា ហើយកែសម្រួលវាតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វា​អាច​នឹង​ត្រូវ​ការ​ការ​ពិសោធន៍​មួយ​ចំនួន និង​ជំហាន​ជា​ច្រើន​ដើម្បី​ឱ្យ​អង្ករ​ឈាន​ដល់​ការ​វាយនភាព និង​រសជាតិ​ដែល​ចង់​បាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកនឹងដើរលើផ្លូវត្រូវក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចភោជនីយដ្ឋាន។

ពេលបាយមិនទាន់ឆ្អិន តើអ្នកធ្វើអ្វី?

នៅពេលដែលអង្ករមិនឆ្អិនល្អ ជំហានមួយចំនួនអាចត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីជួសជុលស្ថានភាព។ ជាដំបូង អ្នកគួរតែជៀសវាងការលើកគម្របកំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់ការចែកចាយកំដៅ និងរំខានដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអង្ករនៅតែរឹង បន្ទាប់ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារអស់ហើយនោះ វាអាចត្រូវបានទុកចោលឱ្យឆ្អិនបានយូររហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើវាមិនមានប្រសិទ្ធភាព អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច ហើយទុកអង្ករនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។ ដើម្បី​ដោះស្រាយ​បញ្ហា​អង្ករ​ក្រៀម អ្នក​អាច​ប្រោះ​ទឹក​លើ​ផ្ទៃ​គម្រប​ឆ្នាំង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ចង្ក្រាន​សម្ពាធ​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី​។ មូលហេតុដែលអង្ករមិនស្មើគ្នាអាចមកពីគម្របឆ្នាំងមិនបិទយ៉ាងតឹង ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាគម្របត្រូវបិទយ៉ាងតឹង។

ធ្វើ​ម៉េច​ឲ្យ​បាយ​ឆាប់​ឆ្អិន?

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ជំហាន​ងាយ​ស្រួល និង​សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​បាយ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​នៅផ្ទះ៖

  1. ជ្រើសរើសប្រភេទអង្ករដែលសមស្រប៖ ប្រភេទអង្ករអាចមានលក្ខណៈខុសគ្នា និងលក្ខណៈសម្បតិ្ត ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទដែលសមស្របដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្ត។ នៅពេលដែលអ្នកមានអង្ករត្រឹមត្រូវ សមាមាត្រទឹក និងពេលវេលាត្រឹមត្រូវគឺងាយស្រួលក្នុងការកែតម្រូវ។
  2. លាងនិងបន្សុទ្ធអង្ករ៖ មុននឹងចម្អិនអង្ករ ត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ ឬធូលីដែលអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពអង្ករឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​បង្ហូរ​វា​ចេញ​ពី​ទឹក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច​មុន​នឹង​ចម្អិន​វា។
  3. បន្ថែមទឹកក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ៖ ការកំណត់សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃទឹកគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យអង្ករឆ្អិនបានលឿន និងល្អ។ ជាទូទៅ វាអាស្រ័យទៅលើប្រភេទអង្ករដែលបានប្រើ ប៉ុន្តែក្បួនទូទៅគឺត្រូវប្រើទឹកពីរផ្នែកទៅអង្ករមួយពែង (សមាមាត្រ 1:2) ។ ដាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​អង្ករ​ពីលើ​ដោយ​មិន​បាច់​កូរ។
  4. បង្កើនកំដៅ និងគ្របឆ្នាំង៖ បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់ ហើយទុកឆ្នាំងចោលរហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមពុះ បន្ទាប់មកគ្របឆ្នាំង និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពមកកំដៅមធ្យម។
  5. ទុក​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន៖ ពេល​អ្នក​គ្រប​ឆ្នាំង​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​បាយ​ឆ្អិន​ដោយ​មិន​រំខាន ឬ​រៀបចំ​វា​ឡើយ។ នេះអាចចំណាយពេល 15 ទៅ 20 នាទីសម្រាប់អង្ករសខណៈពេលដែលអង្ករ basmati ចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​អត់ធ្មត់ ហើយ​ទុក​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច​ម្តងៗ។
  6. ទុក​បាយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​មួយ​ភ្លែត៖ បន្ទាប់​ពី​បាយ​ឆ្អិន​ហើយ ទុក​វា​ចោល​មួយ​រយៈ​សិន មុន​នឹង​យក​ទៅ​ធ្វើ​ម្ហូប។ ជំហាននេះនឹងជួយបំបែកគ្រាប់ស្រូវបន្តិចបន្តួច និងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។

ដោយប្រើជំហានសាមញ្ញទាំងនេះ អ្នកនឹងអាចចម្អិនអង្ករបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ។ រីករាយជាមួយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងបាយដ៏ឆ្ងាញ់ និងល្អឥតខ្ចោះ!

តើអង្ករអាចចម្អិនដោយមិនត្រាំបានទេ?

ជាធម្មតា អង្ករត្រូវត្រាំមុនពេលចម្អិនវាសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយ ដើម្បីបន្ទន់វាយនភាពរបស់វា និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។ យ៉ាង​ណា​មិញ មាន​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​ឆ្ងល់​ថា តើ​គេ​អាច​ដាំ​បាយ​ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រាំ​មុន​បាន​ឬ​អត់?

ក្នុងការព្យាយាមឆ្លើយសំណួរនេះ យើងពិនិត្យមើលវិធីសាស្រ្ត និងគន្លឹះមួយចំនួនដែលអាចជួយក្នុងការចម្អិនអង្ករដោយមិនត្រាំវា។

ទីមួយ ការច្នៃប្រឌិតមួយចំនួនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជៀសវាងការត្រាំអង្ករ។ អ្នក​ខ្លះ​ណែនាំ​ឲ្យ​ប្រើ​វិធី​ដូច​ជា​ចំហុយ​បាយ ព្រោះ​មិន​តម្រូវ​ឲ្យ​ត្រាំ​មុន។ ដោយប្រើវិធីស្ទីម វាយនភាពរបស់អង្ករអាចរក្សាបានដោយមិនចាំបាច់ត្រាំ។

ទីពីរ អ្នក​ខ្លះ​ជឿ​ថា ការ​ប្រើ​អង្ករ​ប្រភេទ​មួយ​ចំនួន​អាច​ជួយ​ឱ្យ​ទទួល​បាន​អង្ករ​ទន់ និង​ឆ្ងាញ់ ដោយ​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រាំ​វា​ឡើយ។ ឧទាហរណ៍ អង្ករបាសម៉ាទី ឬអង្ករគ្រាប់វែងអាចសមស្របជាងសម្រាប់គោលបំណងនេះជាងអង្ករគ្រាប់ខ្លី។ យកល្អគួរតែសាកល្បងប្រភេទអង្ករផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។

ចុងក្រោយ អ្នកជំនាញ​ណែនាំ​ឱ្យ​កាត់បន្ថយ​បរិមាណ​ទឹក​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​បាយ​ដោយ​មិន​ត្រាំ​។ ដោយបន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួច អ្នកអាចជៀសវាងអង្ករទន់ និងស្អិត។ អ្នកគួរតែប្រើទឹកប្រហែល 1.5 ទៅ 1.75 ពែងក្នុងមួយពែងអង្ករ។

នៅទីបញ្ចប់ វិធីសាស្រ្ត និងគន្លឹះទាំងនេះនៅតែជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំអិនបាយដោយមិនត្រាំ។ វាគឺមានតម្លៃក្នុងការចំណាយពេលដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទាំងនេះ និងតាមដានលទ្ធផលដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលផ្តល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។ ជាការពិតណាស់ វាត្រូវតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារជាក់លាក់សម្រាប់ប្រភេទអង្ករដែលបានប្រើត្រូវតែអនុវត្តតាម ដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផលចម្អិនអាហារល្អបំផុត និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

ទុកមតិយោបល់

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយទេ។វាលចាំបាច់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយ *