តើខ្ញុំធ្វើម្ហូបចាប៉ាទីរបស់ខ្ញុំដោយរបៀបណា?
ចាប៉ាទី គឺជាអាហារអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំចាប៉ាទីងាយស្រួល និងរហ័សនៅផ្ទះ អ្នកអាចអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ នំប៉័ងអារ៉ាប់ ឬបារាំងពីរដុំ ឈីដដា ឬឈីស mozzarella ប៊ឺទន់ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ប៉េងប៉ោះលាយខ្លះ និងស្លឹកសាឡាត់មួយ។
- កំដៅខ្ទះឬខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។
- បើកនំប៉័ងទាំងពីរពីផ្នែកខាងលើ បន្ទាប់មកដុសទាំងសងខាងជាមួយប៊ឺទន់។
- លាយ mayonnaise និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានតូចមួយ បន្ទាប់មកចែកចាយល្បាយនេះឱ្យស្មើៗគ្នាលើនំបុ័ងទាំងពីរ។
- ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃនំប៉័ង បន្ទាប់មករៀបចំចំណិតប៉េងប៉ោះ និងស្លឹកសាឡាត់ពីលើឈីស។
- បិទនំប៉័ងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចុចវាបន្តិចដើម្បីធានា។
- ដាក់ចាប៉ាទីនៅលើខ្ទះ ឬខ្ទះដែលក្តៅ ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនរយៈពេល ៣-៤ នាទីនៅសងខាង ឬរហូតដល់ម្សៅពណ៌មាស ហើយឈីសរលាយអស់។
- ពេលចាប៉ីឆ្អិនហើយ កាត់វាជាដុំៗល្មមឱ្យក្តៅ។
- អ្នកអាចបម្រើចាប៉ាទីជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសឬ ketchup ហើយអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ឬគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។
ដូច្នេះឥឡូវនេះ អ្នកអាចរៀបចំចាប៉ាទីដែលងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល និងដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែង។
សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក និងមានសុខភាពល្អ!
គ្រឿងផ្សំចាប៉ាទីបុរាណ
នំប៉័ងចាប៉ាទីប្រពៃណី គឺជាប្រភេទនំបុ័ងប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ងអារ៉ាប់។
នៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា វាពឹងផ្អែកលើម្សៅចាប៉ាទី ឬចាប៉ាទី ដែលជាម្សៅរបស់ឥណ្ឌាដែលធ្វើពីគ្រាប់ស្រូវសាលី និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។
អ្នកត្រូវការឧបករណ៍ខាងក្រោមដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងចាប៉ាទី៖
- ម្សៅបួនពែង
- ស៊ុតមួយ។
- បីស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
- អំបិលពីរស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅមួយកែវ
- ស្លាបព្រានៃ cumin
- បីស្លាបព្រានៃ butter
នេះជារបៀបរៀបចំនំប៉័ងចាប៉ាទីបុរាណ៖
- នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។
- បន្ថែមស៊ុត និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែម្សៅទន់ និងជាប់គ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- បន្ថែម butter និង cumin និងបង្ហាញរហូតដល់លាយល្អជាមួយ dough នេះ។
- ចែក dough ទៅជាបាល់តូចៗ បង្កើតជារាងជារង្វង់ បន្ទាប់មករាលដាលវាចេញជាមួយ roller ស្តើង។
- កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនបំណែកនៃ dough រហូតដល់វាប្រែទៅជា beets ។
- ដំណើរការម្តងទៀតសម្រាប់ beets ផ្សេងទៀតរហូតដល់បំណែកទាំងអស់មានពណ៌ត្នោតនិង crispy ។
តើម្សៅចាប៉ាទីជាអ្វី?
- ម្សៅ Chapati គឺជាម្សៅមួយប្រភេទដែលប្រើក្នុងរូបមន្តជាច្រើន ដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាពអាហារ ភាពទន់ និងរសជាតិប្លែក។
- ម្សៅ Chapati ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការធ្វើនំប៉័ង នំកុម្មង់នំ និងបង្អែម ហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទម្សៅដ៏ល្អមួយដោយសារតែសមាសធាតុពិសេសរបស់វា។
- ម្សៅ Chapati ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានកិនយ៉ាងល្អិតល្អន់រហូតដល់ភាពល្អិតល្អន់បំផុត។
- ម្សៅ Chapati មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការបញ្ចោញ និងបង្កើតការបង្កើតខ្យល់មួយផ្នែកនៅក្នុងម្សៅ ដែលជួយឱ្យនំប៉័ងឡើង និងសំប៉ែត។
- ម្សៅ Chapati មានពណ៌ស និងស្អាត ហើយមានជាតិសំណើមទាប ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។
- ម្សៅ Chapati គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ និងហាងដុតនំពាណិជ្ជកម្ម ព្រោះវាផ្តល់លទ្ធផលល្អ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់អាហារ។
តើនំប៉័ងចាប៉ាទីបង្កើនទម្ងន់ទេ?
នំបុ័ងចាប៉ាទី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា នំបុ័ងអារ៉ាប់ ឬ នំប៉័ង Levantine គឺជាប្រភេទនំប៉័ងដែលសម្គាល់ដោយវាយនភាពស្តើង និងសំបកដែលផុយស្រួយ។
នៅពេលនិយាយអំពីការឡើងទម្ងន់ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីកត្តាផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅទូទៅរបស់បុគ្គលនោះ។
ទោះបីជានំប៉័ងចាប៉ាទីមានកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីក៏ដោយ វាមិនមែនជាមូលហេតុចម្បងនៃការឡើងទម្ងន់នោះទេ។
នេះអាស្រ័យលើបរិមាណនំប៉័ងដែលបរិភោគ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអមជាមួយវានៅក្នុងអាហារ។
ដូច្នេះ នំប៉័ងចាប៉ាទីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព និងមធ្យម ហើយចូលរួមសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់ ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ និងតុល្យភាព។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងចាប៉ាទី និងប៉ារ៉ាថា?
Chapati និង Paratha គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមពីរនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ហើយទោះបីជាវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាក្នុងទិដ្ឋភាពខ្លះក៏ដោយ ក៏វាមានភាពខុសគ្នារវាងពួកគេ។
ចាប៉ាទី គឺជានំបុ័ងអាំងមួយប្រភេទ វាត្រូវបានរៀបចំដោយលាយម្សៅ ទឹក និងអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មករាង និងដុតពីលើភ្លើង។
ចាប៉ាទី ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ទទួលទានអាហារឥណ្ឌាជាច្រើនមុខ ដូចជាការី និងដាល់។
ចំណែកប៉ារ៉ាតាវិញ វាគឺជានំប៉័ងដែលចម្អិននៅលើក្រឡក្តៅ។
ម្សៅនេះត្រូវបានរៀបចំដោយលាយម្សៅ ទឹក អំបិល និងប្រេង បន្ទាប់មកលាត និងបត់រហូតដល់ប៉ារ៉ាតាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
បំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមមួយចំនួននៃ paratha រួមមាន paratha stuffed ជាមួយ parsley និងឈីស ដំឡូង ឬ onions ។
ជាទូទៅ ចាប៉ាទីគឺក្រាស់ និងសំពីងសំពោងជាងប៉ារ៉ាតា។
ចាប៉ាទីត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងដោយផ្ទាល់ខណៈពេលដែលប៉ារ៉ាថាត្រូវបានចម្អិនលើផ្ទៃដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ចាប៉ីក៏ទន់ និងរឹងបន្តិច ចំណែកប៉ាតាវិញទន់នៅខាងក្នុង ហើយស្រួយខាងក្រៅ។
តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងចាប៉ាទី?
នៅក្នុងចាប៉ាទី បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលប្រើគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការកំណត់រសជាតិនៃម្ហូប។
ជាមួយនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមត្រូវ ចាផាទីអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខ្លាំងជាង។
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលប្រើអាចប្រែប្រួលពីរូបមន្តមួយទៅរូបមន្តមួយទៀត ហើយក៏ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្ស ហើយជារឿយៗអាចឡើងដល់ 42.3 ក្រាម។
តើនំប៉័ងចាប៉ាទីបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ?
នំប៉័ងចាប៉ាទីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់។
សំណួរមួយអាចនឹងកើតឡើងក្នុងចិត្តអ្នកខ្លះអំពីទំហំនៃឥទ្ធិពលរបស់វាលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងខ្លួន។
ជាទូទៅ នំបុ័ងចាប៉ាទីស្រស់មានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ និងផ្តល់កាឡូរីច្រើន។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមានជាតិស្ករបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទេ។
ដូច្នេះហើយ ប្រហែលជាមិនមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលយកវានោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងតាមការណែនាំរបស់គ្រូពេទ្យ។
ជាទូទៅតុល្យភាពទូទៅនៃរបបអាហារ និងសកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់មានសារៈសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
