របៀបធ្វើស្លឹកទំពាំងបាយជូ fattah គ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah

សាម៉ា សាមី
2023-09-07T18:08:23+02:00
ព័ត៌មាន​ទូទៅ
សាម៉ា សាមីបានពិនិត្យដោយ nancyថ្ងៃទី 7 ឆ្នាំ 2023អាប់ដេតចុងក្រោយ៖ 10 ខែ មុន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fatteh?

  1. ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ៖ លាងស្លឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យស្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់​វា​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ពុះ​មួយ​សន្ទុះ​ដើម្បី​បញ្ចេញ​រសជាតិ​ជូរចត់​ពី​ក្រដាស។ បន្ទាប់មក​បង្ហូរ​វា​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ស្ងួត។
  2. រៀបចំការបំពេញខ្លាញ់៖ រៀបចំការបំពេញខ្លាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូចជាអង្ករជាមួយសាច់ minced ឬបន្លែតូចៗ។ សាច់ដីត្នោត ឬបន្លែឆ្អិន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបួស។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។
  3. ការ​រុំ​ក្រដាស៖ ដាក់​បរិមាណ​សមល្មម​ក្នុង​ស្លឹក​ទំពាំងបាយជូរ ហើយ​រុំ​វា​ឱ្យ​ជិត។ អ្នក​ប្រហែលជា​ត្រូវ​រៀបចំ​ស្លឹក​ទំពាំងបាយជូរ​នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​មាន​កំទេចកំទី​ឡើង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន។
  4. ចម្អិនអាហារ៖ រៀបចំខ្លាញ់ក្រដាសនៅក្នុងឆ្នាំងដែលមិនមានជាតិស្អិត ហើយបង្ហូរវាដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប្រៃ ឬ​ទឹក​ប្រៃ​លើ​ខ្លាញ់​រហូត​ដល់​គ្រប​វា។ ដាក់​ថាស​ធ្ងន់​មួយ​លើ​ខ្លាញ់​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​រលាយ​ក្នុង​ពេល​ចម្អិន។
  5. ចម្អិនអាហារ៖ ចម្អិនខ្លាញ់នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតទាល់តែវាឆ្អិននិងទន់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
  6. បម្រើ fattah: បម្រើ fattah ក្តៅជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួទន់ដែលសំបូរទៅដោយខ្ទឹមសឬជាមួយទឹកជ្រលក់ tahini និងទឹក lemon ។ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad fattah ដែលអ្នកចូលចិត្ត និងនំបុ័ង pita ស្រស់។

 គ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah

សមាសធាតុ៖

  • ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ៖ ស្លឹកស្រស់ និងអាចបត់បែនបាន គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អបំផុត។
  • អង្ករ៖ គេនិយមប្រើអង្ករសំណប៉ាហាំង ឬអង្ករបាម៉ាទី ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
  • សាច់ minced: អ្នកអាចប្រើសាច់គោដីឬ chickpeas តាមការចង់បាន។
  • ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ៖ បន្ថែមរសជាតិប្លែកដល់ការបំពេញ។
  • គ្រឿងទេស៖ ដូចជាគ្រឿងទេសអារ៉ាប់ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។

ឧបករណ៍៖

  • ផើង​ធំ​ដែល​ពេញ​ដោយ​ទឹក​ពុះ៖ ប្រើ​សម្រាប់​ស្ងោរ​ក្រដាស​មុន​នឹង​ដាក់​វា។
  • ខ្ទះ​ឬ​ឆ្នាំង​ក្រាស់ : សម្រាប់​ចម្អិន​ខ្លាញ់​។
  • ការក្តាប់ផ្ទះបាយ៖ ដើម្បីផ្លាស់ទីខ្លាញ់នៅពេលចម្អិនអាហារ។
  • ចានបម្រើ: ដើម្បីបង្ហាញ fattah ដ៏ស្រស់ស្អាត។
គ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah

របៀបរៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ

  • ជាធម្មតា អ្នកចាប់ផ្តើមដោយការទិញស្លឹកទំពាំងបាយជូរស្រស់ពីទីផ្សារ ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងទេពកោសល្យក្នុងការក្រឡុកស្លឹក។
  • ដាំទឹកក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ទំពាំងបាយជូក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី ឬរហូតទាល់តែទំពាំងបាយជូរទន់។
  • ដាក់​ទំពាំង​បាយ​ជូ​ក្នុង​ធុង​ចម្រោះ​យក​ទឹក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច។
  • ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ អ្នកត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់មាស។
  • បន្ថែម​សាច់ និង​អង្ករ​ចូល រួច​លាយ​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៥ នាទី​។
  • បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា cumin ម្រេចខ្មៅ និងប្រហែលជា cinnamon ។ បន្តកូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ចម្អិនទាំងស្រុង។
  • បន្ថែមប៉េងប៉ោះច្របាច់ អំបិល និងម្រេច ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
  • រៀបចំម្ហូបដោយដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរខ្លះនៅលើបាតចាន។
  • ការ​បំពេញ​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ ហើយ​រៀប​ចំ​ទល់​មុខ​គ្នា​នៅ​លើ​ចាន​បម្រើ។
  • ទឹករំពុះត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង fattah ។
  • ចាន​ធ្ងន់​មួយ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ពីលើ​ខ្លាញ់​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​វា​រលាយ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន។
  • ខ្លាញ់ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតដល់វាឆ្អិនហើយរសជាតិត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពេញលេញ។
  • បម្រើម្ហូបក្តៅជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោជូរ និងទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ fatteh

  1. ជ្រើសរើសស្លឹកទំពាំងបាយជូស្រស់ និងរលោង៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសស្លឹកទំពាំងបាយជូរស្រស់ និងបៃតង ហើយជៀសវាងស្លឹកប្រេះ ឬស្លឹកដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោត។ លាងស្លឹកឱ្យស្អាតមុនពេលប្រើ។
  2. ការបន្សុទ្ធអង្ករ៖ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញខ្លាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអង្ករគ្រាប់វែង ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អពីភាពកខ្វក់ និងកខ្វក់មុនពេលដាំឱ្យពុះ។
  3. ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង៖ ការប្រើខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងការបំពេញខ្លាញ់ គឺជារឿងដែលមិនអាចខ្វះបាន ព្រោះថាវាបន្ថែមរសជាតិប្លែក។ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ឬប្រើចង្កឹះដើម្បីធ្វើឱ្យការងារកាន់តែងាយស្រួល។
  4. គ្រឿងទេស៖ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសដល់ការបំពេញខ្លាញ់ ដូចជាគ្រឿងទេសអារ៉ាប់ដ៏ល្បីល្បាញដូចជា គ្រឿងទេសប្រាំពីរ cumin និងម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។ ក្រូចឆ្មា និង thyme តិចតួចក៏អាចបន្ថែមរសជាតិបានផងដែរ។
  5. វិធីធ្វើម្ហូប៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនស្លឹកទំពាំងបាយជូក្នុងរបៀបមួយដែលរក្សាវាយនភាពទន់ និងប្លែករបស់វា។ ចង្ក្រានសម្ពាធអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ និងរក្សារសជាតិដ៏រឹងមាំនៅក្នុងការបំពេញ។
  6. បម្រើខ្លាញ់៖ បន្ទាប់ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូត្រូវបានចម្អិន វាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅជាម្ហូបចម្បង ឬត្រជាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកជ្រលក់តាហ៊ីនី។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំស្លឹកទំពាំងបាយជូរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ fatteh

របៀបបម្រើស្លឹកទំពាំងបាយជូខ្លាញ់

ទំពាំងបាយជូរស្លឹក fattah គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់ ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងពិធីជប់លៀងផ្សេងៗ។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah ត្រូវបានបម្រើក្នុងរូបរាង និងរចនាបថផ្សេងៗ។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah អាចត្រូវបានបម្រើជារាងចតុកោណ ដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវក្រឡុកទៅជារាងចតុកោណ ហើយរៀបចំក្នុងចានបម្រើ។ វា​ក៏​អាច​បម្រើ​ជា​ទម្រង់​អំបោះ​ដែល​ស្លឹក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ត្រូវ​បាន​បត់​វែង​និង​តូច​ចង្អៀត​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​សរសៃ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត ហើយ​រៀបចំ​នៅ​លើ​ចាន​តាម​លំនាំ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។ វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជា​រាង​ខ្យង​ផង​ដែរ ដែល​ស្លឹក​ត្រូវ​បាន​បង្វិល​ជុំវិញ​ខ្លួន​វា​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​វង់​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត។ ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តដែលបានជ្រើសរើស ការធ្វើបទបង្ហាញអំពីស្លឹកទំពាំងបាយជូក្នុងលក្ខណៈសិល្បៈ និងប្លែកពីគេ បង្កើនការរីករាយក្នុងការទទួលទានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

វិធីធ្វើស្លឹកទំពាំងបាយជូខ្លាញ់ គ្រាន់តែអាហារ

ពេលណាត្រូវញ៉ាំស្លឹកទំពាំងបាយជូរ?

ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅក្នុងម្ហូបអារ៉ាប់។ អាហារ​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ទទួល​ទាន​ក្នុង​ឱកាស​ពិសេស​ដូចជា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក និង​ពិធី​បុណ្យ។ វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូ Fatteh គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិស្រាល និងឆ្ងាញ់ ព្រោះស្លឹកទំពាំងបាយជូរពោរពេញទៅដោយល្បាយអង្ករ សាច់ minced និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រាងស្លឹករមូរផ្តល់ឱ្យអាហារនេះនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត និងរីករាយនៅពេលបម្រើនៅតុ។

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fattah

មានស្លឹកទំពាំងបាយជូជាច្រើនប្រភេទ ដែលពេញនិយមនៅក្នុងផ្ទះបាយអារ៉ាប់។ ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ គ្រប់ពូជនៃស្លឹកទំពាំងបាយជូ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូបុរាណត្រូវបានចាត់ទុកថាល្បីល្បាញ និងពេញនិយមបំផុត ព្រោះស្លឹកទំពាំងបាយជូត្រូវបានគេដាក់ជាមួយល្បាយនៃអង្ករ សាច់ និងគ្រឿងទេស ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន។ លើសពីនេះ មានស្លឹកទំពាំងបាយជូបួស ហ្វាតា ដែលដាក់ជាមួយបាយ និងបន្លែចម្រុះជំនួសសាច់។ វាក៏មានស្លឹកទំពាំងបាយជូជាមួយសាច់ minced ដែលសាច់ minced ត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យបំណែកធំ។ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេង ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសដែលព័ទ្ធជុំវិញស្លឹកទំពាំងបាយជូរ ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនពិសេស។ មិនថាប្រភេទណាដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ fatteh នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទុកមតិយោបល់

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយទេ។វាលចាំបាច់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយ *